陈金柱养生网：芒种养生吃对三样

　　芒种，是夏季的第三个节气，意为“有芒之谷类作物可种”，万物进入快速生长阶段。而人体，也同步进入了“阳盛而阴消”的阶段。

　　中医讲“天人相应”，芒种时节，气温升高、湿度加大，人体容易“内热外湿”，这就容易出现以下几类问题：

　　脾胃湿困：食欲下降、腹胀、大便不成形；

　　情绪易躁：高温影响神经系统，烦躁易怒；

　　易感湿热：尤其南方人群，湿疹、脚气、关节痛频繁发作。

　　所以，芒种节气的养生核心是：调湿气、养脾胃、护心神。

　　三宝上桌，全身都跟着舒坦了

　　一、薏苡仁：赶走“湿气”的第一把好手

　　湿气重，是芒种的“头号敌人”。不少人芒种后腿沉、头晕、舌苔厚，其根源就在于湿邪困脾。

　　薏苡仁（薏米）性微寒，入脾、胃、肺经，有利水渗湿、健脾除痹的作用。

　　《本草纲目》记载：“薏仁，健脾益胃，除湿利水。”

　　现代研究也证实，薏苡仁提取物具有抗炎、抗氧化、调节免疫等多种作用，尤其适合“湿气重”的人群。

　　吃法建议：薏米最好搭配红豆煮粥，健脾祛湿效果更佳。但注意，薏米偏寒，脾胃虚寒、孕妇不宜过量食用。

　　二、莲子：安神补脾，睡得香吃得好

　　芒种之后，人的心火渐旺，心烦、失眠、易怒多发。此时，补心安神的莲子就派上了用场。

　　莲子入心、脾、肾经，有养心安神、健脾止泻的作用。

　　《中国药典》指出，莲子有“补中养神，益肾固精”的功效。

　　现代营养研究表明，莲子富含多种生物碱和黄酮类物质，具有镇静神经、抗焦虑的潜力，对睡眠质量差、心烦易怒的人群尤为适合。

　　吃法建议：推荐莲子百合汤，清心养神。莲子心虽苦，但清热效果好，但心脏功能偏弱的人，最好去掉莲子心再食用。

　　三、绿豆芽：清热解毒，抗“火气”的小能手

　　芒种后，气温高、湿度大，人在这样的环境下，“内火”容易上升，表现为口腔溃疡、咽喉痛、便秘等。

　　绿豆芽虽然低调，却是夏季清热解毒的“平价王者”。

　　绿豆本身就性凉，发芽后维生素C含量倍增，还富含膳食纤维，有助于调节肠道菌群、促进排毒。

　　研究显示，绿豆芽可帮助降低肝脏炎症反应，对肠道健康也有积极作用。

　　吃法建议：凉拌绿豆芽或快炒，火候掌握在“断生”即可，既保留营养，又避免“炒老”导致营养流失。

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