陈金柱养生网：芒种养生食谱推荐

　　1、鲜藕蛋羹

　　材料：鲜藕500g，鸡蛋2个，油少许，盐等调味品适量。

　　做法：将鸡蛋打入碗内调匀，将鲜藕榨成汁，与蛋液混合，加入少许油、盐等调料味品，最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟即可。

　　夏季食用鲜藕既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌，久服还可延年。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效。适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、瘀血不散、产后血虚者。

　　2、百合藕羹

　　材料：百合100g，鲜藕500g，蜂蜜适量。

　　做法：将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至烂熟，加入适量的蜂蜜即可。

　　适用于慢性气管炎、肺热咳嗽及热病后期余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚者，还可用于脚气水肿者。风寒咳嗽者忌食之，脾虚便溏者慎食用。

　　3、青鸭汤

　　材料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200g，盐、姜、葱等调味品适量。

　　做法：鸭洗净，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可。

　　本汤品具较好的利水消肿之功效，适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者。尿多者忌食。

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