1.吃春梨，润春燥

　　春回大地，万物复苏，正是阳气升发之时。稍不留意，就会“引火上身”，咽干舌燥，起痘长疮，都是防不胜防。

　　很多人都知道秋天吃梨可以防秋燥，其实春天吃梨也能起到润燥降火的作用。

　　民谚有言：“惊蛰吃了梨，一年都精神。”自古以来，民间素来都有惊蛰吃梨的传统。梨性寒味甘，富含维生素和水分，被称为“百果之宗”，有生津润燥、清热化痰之效。

　　“梨”“离”同音，游子离家远行之际，也要护好身体，吃一口清甜的春梨，润一润春日的干燥。

　　2.吃茼蒿，解春困

　　春天气温回暖，人体代谢加快，大脑便会供氧不足，精神最易疲乏困倦，出现“春困”的现象。

　　缓解春困，饮食得当是关键，而含钾量高的食物是为解乏除困的良方。

　　茼蒿性平味辛，富含钾元素，有蒿之清气，菊之甘香，食用和营养价值都极高，向来有“皇帝菜”的美誉。

　　《千金方》中就曾记载，茼蒿能“安心气，养脾胃，消痰饮。”

　　春天是茼蒿的上市季节，适当食用茼蒿，不仅能缓解春困，还能安神补气，调脾养胃，对身体大有裨益。

　　3.吃韭菜，防春寒

　　老人常说：“春寒还料峭，春韭入菜来。”

　　惊蛰时节，倒春寒尚未散去，忽冷忽热最是损耗阳气，衣着上要注意，饮食上的温补也不能缺。

　　中医认为，韭菜性温味辛，能下气补虚，温中散寒，还有“杀诸蛇、虺、蝎、恶虫毒”的作用。

　　韭菜属宿根植物，春天的头茬韭菜肥壮鲜嫩，是食用的绝佳时机。

　　古法有清拌韭菜的吃法，韭菜烫熟后加入调味料搅拌均匀，就是最简单的食用方法。

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