要知道胆囊炎如何形成，首先要了解胆囊是如何帮助我们消化食物的。肝脏分泌胆汁给胆，胆把胆固醇给到胃里消化肉食类食物，然还要将一部分好的胆汁回收，在回收胆汁的时候最容易出问题，胆囊炎就是在这里形成的。

    怎么形成呢？是因为现在很多人总爱学外国人吃饭，但是又只学一半。为什么这么说？例如吃荷包蛋，大家都知道过去吃荷包蛋是整个煎熟了吃，但是现在是半生不熟就吃，说好吃有营养，全都是跟外国人学的。近代中国人有个可悲的心理：对于西方文化一知半解，总认为外国的月亮比中国圆。鸡蛋半生不熟的时候是有营养的，但凡事有一利必有一弊，半生不熟的时候有营养，但同时还有大量细菌。

    还有人学外国人吃半生不熟的牛排，但是没学全的是，外国人吃饭前要喝开胃酒或者饭前饭后吃水果，而且蔬菜都是生吃的，中国人是将蔬菜煮熟了才吃，生的你也不敢吃，化肥农药太多了。外国人吃大量新鲜的生蔬菜和水果，要的是生蔬菜和水果中的维生素C，可以将生肉或者生鸡蛋中的细菌用维生素C杀掉，而我们高温煮烫的蔬菜会流失大部分的维生素。为什么外国人吃生鸡蛋、七分熟的牛排没问题，因为他们在饮食结构中摄取大量的维生素C，足以杀灭生鸡蛋和生肉中的细菌，得到其中的营养。

    回过头来看看我们中国人的饮食，很多人半年都不吃一个水果，吃进了生蛋和生肉中的细菌，却没有配合足够的维生素。这样胆固醇消化生肉以后，就会在回收时将其中的细菌带回胆囊，细菌在胆囊滋生，把胆囊咬破了就形成胆囊炎。

    现在很多年轻人看电视学外国人，在啤酒中放生鸡蛋一起喝。我不反对大家学习外国先进技术，要学的话，真正弄明白了才去学，很多人连基本的健康知识都不懂，就盲目地将自己套进去，最终伤害了自己。

    东方人和西方人有一定的区别，东方人是食草动物，西方人是食肉动物，本质上是有区别的，人种不同，别人的饮食怎么适合我们呢？没有真正认识东西方人的体质和生活文化差异，生搬硬套，往往造成我们生活中许多伤害。

    发生胆囊炎时，胆会很痛，很多人就将胆囊摘掉了。大家都知道，中国有一句成语——肝胆相照，按生理学的角度来说胆是附在肝上面，切除胆必定伤肝。胆囊摘除后，就直接从肝脏那里接一根管排泄胆汁，胆汁直接进入胃帮助消化，但是因为导致胆囊发炎的原因没有消除，一般5年左右这根管还会发炎，还要做手术，重新换管。

    只要开过一次刀，第二刀还会来，只不过是时间的问题。做了胆囊摘除的人为什么吃肉类比较少，因为没有了胆固醇的转化，消化不了肉类食物。即使你改成完全吃素，但是胆汁和胆固醇毕竟是不同的物质，消化程序里少了一道，迟早还是要出问题的。